Lavare le cipolle e tagliarle a fette non troppo sottili. Metterle in una padella alta con un filo d'olio e farle cuocere con mezzo bicchiere d'acqua per 15 minuti , aggiungere l'uvetta ammollata precedentemente in un po' d'acqua, la cannella, lo zafferano e lo zucchero, sale e pepe, fare caramellare
...ideale per accompagnare un couscous, una carne, o condire una quiche...
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